Научные труды. Вып.58: Изменение пищевых веществ под действием кулинарной обработки
русский (rus)/Изменение пищевых веществ под действием кулинарной обработки / Кафедра технологии производства продуктов обществ. питания.Изменение пищевых веществ под действием кулинарной обработки / Кафедра технологии производства продуктов обществ. питания.Изменение пищевых веществ под действием кулинарной обработки.Б. м./, 1968 ( ). - 1968.Изменение пищевых веществ под действием кулинарной обработки. Б. м., 1968 .Научные труды / Моск. ордена Трудового Красного Знамени ин-т нар. хоз-ва им. Г.В. ПлехановаВып.58