Формирование функциональных свойств пищевых продуктов с использованием растительно-овощного сырья, монография
- 500 экз.9785892896917/[2012-55173]/русский (rus)/Формирование функциональных свойств пищевых продуктов с использованием растительно-овощного сырья : монография / И.В. Гралевская ; М-во образования и науки Рос. Федерации, Кемер. технол. ин-т пищевой пром-сти.Формирование функциональных свойств пищевых продуктов с использованием растительно-овощного сырья : монография / И.В. Гралевская.Формирование функциональных свойств пищевых продуктов с использованием растительно-овощного сырья : монография.Кемерово/[б. и.]/, 2012 ( ). - [б. и.], 2012. - 131 с. ; 21 см.Формирование функциональных свойств пищевых продуктов с использованием растительно-овощного сырья : монография. Кемерово, 2012 .
Библиогр.: с. 118-130 (133 назв.). Библиогр.: с. 118-130 (133 назв.).Овощи -- Переработка/Растительное сырье/Пищевые продукты -- Производство/Л80-106/
Библиогр.: с. 118-130 (133 назв.). Библиогр.: с. 118-130 (133 назв.).Овощи -- Переработка/Растительное сырье/Пищевые продукты -- Производство/Л80-106/