Описание RUSMARC Карточка

Тепловые процессы и качество продукции в общественном питании

79-3/8612 русский (rus)/Тепловые процессы и качество продукции в общественном питании .Тепловые процессы и качество продукции в общественном питании.Тепловые процессы и качество продукции в общественном питании.Москва/Экономика/, 1979 ( ). - Экономика, 1979. - 134 с. : ил. ; 20 см.Тепловые процессы и качество продукции в общественном питании. Москва, 1979 .
     Библиогр.: с. 132. Библиогр.: с. 132.Пищевые продукты -- Термическая обработка/psbo/Л990.2,0/ Беляев, М. И., Михаил Иванович (д-р техн. наук, обществ. питание; ).М. И.Михаил Иванович
Связаться с нами:

тел.: 8-800-100-01-96 , 8(812)310-71-37

e-mail: office@nlr.ru