Теоретические и практические основы производства пробиотических продуктов с использованием β-галактозидазы и эубиотиков
2003-3/28731 2003-3/28731 - 500 экз.5-89230-151-6/[2003-57155]/русский/Теоретические и практические основы производства пробиотических продуктов с использованием β-галактозидазы и эубиотиков / М.Б. Данилов ; М-во образования Рос. Федерации, Вост.-Сиб. гос. технол. ун-т.Теоретические и практические основы производства пробиотических продуктов с использованием β-галактозидазы и эубиотиков / М.Б. Данилов.Теоретические и практические основы производства пробиотических продуктов с использованием β-галактозидазы и эубиотиков.Улан-Удэ/ВСГТУ/, 2003 ( ). - ВСГТУ, 2003. - 129 с. : ил. ; 20 см.Теоретические и практические основы производства пробиотических продуктов с использованием β-галактозидазы и эубиотиков. Улан-Удэ, 2003 .
Библиогр.: с. 102-128 (438 назв.). Библиогр.: с. 102-128 (438 назв.).Молочная сыворотка -- Применение в кондитерском производстве/Л959.2/
Библиогр.: с. 102-128 (438 назв.). Библиогр.: с. 102-128 (438 назв.).Молочная сыворотка -- Применение в кондитерском производстве/Л959.2/