Каша-пища наша (Запись № 12305136)
[ простой вид ]
| 000 -МАРКЕР | |
|---|---|
| контрольное поле | 03829nam0a2200409 4500 |
| 001 - ИДЕНТИФИКАТОР ЗАПИСИ | |
| контрольное поле | RU\NLR\BIBL_A\012817625 |
| 005 - ИДЕНТИФИКАТОР ВЕРСИИ | |
| контрольное поле | 20250624170737.0 |
| 010 ## - МЕЖДУНАРОДНЫЙ СТАНДАРТНЫЙ НОМЕР КНИГИ (ISBN) | |
| Номер (ISBN) | 978-5-907208-77-3 |
| Тираж | 500 |
| 021 ## - НОМЕР ГОСУДАРСТВЕННОЙ РЕГИСТРАЦИИ | |
| Код страны | российская федерация |
| Номер | 2022-17266 |
| Номер Листа государственной регистраци | КН-П-1487 |
| 100 ## - ДАННЫЕ ОБЩЕЙ ОБРАБОТКИ | |
| Данные общей обработки | 20220614d2021 |||y0rusy50 ca |
| 101 0# - ЯЗЫК РЕСУРСА | |
| Язык текста, звукозаписи и т.д. | русский |
| 102 ## - СТРАНА ПУБЛИКАЦИИ ИЛИ ПРОИЗВОДСТВА | |
| Страна публикации | российская федерация |
| 105 ## - ПОЛЕ КОДИРОВАННЫХ ДАННЫХ: ТЕКСТОВЫЕ МАТЕРИАЛЫ, МОНОГРАФИЧЕСКИЕ | |
| Кодированные данные о монографическом текстовом документе | a|||z|||000zy |
| 181 #0 - ПОЛЕ КОДИРОВАННЫХ ДАННЫХ: ВИД СОДЕРЖАНИЯ | |
| Код вида содержания (ISBD) | i |
| Код характеристики содержания (ISBD) | axxe |
| 182 #0 - ПОЛЕ КОДИРОВАННЫХ ДАННЫХ: ТИП СРЕДСТВА | |
| Код типа средства (ISBD) | n - непосредственное |
| 200 1# - ЗАГЛАВИЕ И СВЕДЕНИЯ ОБ ОТВЕТСТВЕННОСТИ | |
| Основное заглавие | Каша-пища наша |
| Первые сведения об ответственности | В. В. Литвяк, Ю. Ф. Росляков, Н. Д. Лукин [и др.] |
| Последующие сведения об ответственности | Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральный научный центр пищевых систем имени В. М. Горбатова РАН, Федеральный исследовательский центр картофеля имени А. Г. Лорха, Всероссийский научно-исследовательский институт крахмалопродуктов |
| 203 ## - ВИД СОДЕРЖАНИЯ И ТИП СРЕДСТВА | |
| Вид содержания | Текст |
| Дополнительные сведения об издании | визуальный |
| Тип средства | непосредственный |
| 210 ## - ПУБЛИКАЦИЯ, РАСПРОСТРАНЕНИЕ И ДР. | |
| Место издания, распространения и т.д. | Красноярск |
| Имя издателя, распространителя и т. д. | Научно-инновационный центр |
| Дата издания, распространения и т.д. | 2021 |
| 215 ## - ФИЗИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА | |
| Специфическое обозначение материала и объем | 516 с. |
| Другие сведения о физической характеристике | ил., цв. ил. |
| Размеры | 21 с |
| 320 ## - ПРИМЕЧАНИЯ О НАЛИЧИИ В ДОКУМЕНТЕ БИБЛИОГРАФИИ / УКАЗАТЕЛЯ | |
| Текст примечания | Библиогр.: с. 511-514 (71 назв.) |
| 330 ## - РЕЗЮМЕ ИЛИ РЕФЕРАТ | |
| Текст примечания | В книге описана история появления каши, дана общая характеристика каши, кратко описана технология промышленного производства каши (крупяное и мучное производство), представлена характеристика основных ингредиентов каши (крупы, муки, нативного крахмала, сахарозы, поваренной соли, воды, молока, масел и жиров, мяса, а также других ингредиентов). Приведены кулинарные рецепты различных видов каш. Описаны кулинарные рецепты крахмальных каш, кулинарные рецепты солдатской или армейской каши, кулинарные рецепты сложных (многозерновых) каш. Кроме этого в книге описан способ персонификации питания с учетом генетически детерминированных факторов и приведены разнообразные кашевые диеты для похудения и оздоровления. Данная книга может представлять интерес для пищевых технологов, работников сферы общественного питания, шеф-поворам, диетологам, а также широкому кругу читателей интересущихся приготовлением вкусных и полезных блюд - различных каш с минимальными затратами времени |
| 606 1# - НАИМЕНОВАНИЕ ТЕМЫ КАК ПРЕДМЕТ | |
| Наименование темы | Каши |
| Тематический подзаголовок | Лечебное применение |
| Код системы | nlr_sh2 |
| Идентификатор авторитетной/нормативной записи | RU\NLR\AUTH\661525802 |
| 606 1# - НАИМЕНОВАНИЕ ТЕМЫ КАК ПРЕДМЕТ | |
| Наименование темы | Каши |
| Тематический подзаголовок | Рецептура |
| Код системы | nlr_sh1 |
| -- | nlr_sh2 |
| Идентификатор авторитетной/нормативной записи | RU\NLR\AUTH\661277120 |
| 675 ## - УНИВЕРСАЛЬНАЯ ДЕСЯТИЧНАЯ КЛАССИФИКАЦИЯ (UDC/УДК) | |
| Индекс | 641.55(083.12) |
| Издание | 4 |
| 686 ## - ИНДЕКСЫ ДРУГИХ КЛАССИФИКАЦИЙ | |
| Индекс | 36.997 |
| Код системы | rubbks |
| 686 1# - ИНДЕКСЫ ДРУГИХ КЛАССИФИКАЦИЙ | |
| Индекс | Р123.811-0 |
| 686 1# - ИНДЕКСЫ ДРУГИХ КЛАССИФИКАЦИЙ | |
| Индекс | Л992.2 |
| 701 #1 - ИМЯ ЛИЦА - АЛЬТЕРНАТИВНАЯ ОТВЕТСТВЕННОСТЬ | |
| Начальный элемент ввода | Литвяк |
| Часть имени, кроме начального элемента ввода | В. В. |
| Расширение инициалов личного имени | Владимир Владимирович |
| 701 #1 - ИМЯ ЛИЦА - АЛЬТЕРНАТИВНАЯ ОТВЕТСТВЕННОСТЬ | |
| Начальный элемент ввода | Росляков |
| Часть имени, кроме начального элемента ввода | Ю. Ф. |
| Расширение инициалов личного имени | Юрий Федорович |
| 701 #1 - ИМЯ ЛИЦА - АЛЬТЕРНАТИВНАЯ ОТВЕТСТВЕННОСТЬ | |
| Начальный элемент ввода | Лукин |
| Часть имени, кроме начального элемента ввода | Н. Д. |
| Расширение инициалов личного имени | Николай Дмитриевич |
| 942 ## - ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ЭЛЕМЕНТЫ ЗАПИСИ (АБИС) | |
| Тип экземпляра АБИС | Книга |
| 943 ## - | |
| -- | PUBLIC |
| -- | TEX_48194 |
| -- | 20220628 |
| 983 01 - | |
| -- | рг чов авт. по кн. |
Нет доступных экземпляров.