Контроль качества ресторанной продукции (Запись № 13673075)
[ простой вид ]
| 000 -МАРКЕР | |
|---|---|
| контрольное поле | 02653nam0a2200373 4500 |
| 001 - ИДЕНТИФИКАТОР ЗАПИСИ | |
| контрольное поле | RU\NLR\BIBL_A\022547987 |
| 005 - ИДЕНТИФИКАТОР ВЕРСИИ | |
| контрольное поле | 20260420044805.0 |
| 010 ## - МЕЖДУНАРОДНЫЙ СТАНДАРТНЫЙ НОМЕР КНИГИ (ISBN) | |
| Номер (ISBN) | 978-5-7307-2232-3 |
| Тираж | 50 |
| 021 ## - НОМЕР ГОСУДАРСТВЕННОЙ РЕГИСТРАЦИИ | |
| Код страны | Российская Федерация |
| Номер | КН-П-25-017753 |
| Номер Листа государственной регистраци | КН-П-25-1804 |
| 035 ## - ДРУГИЕ СИСТЕМНЫЕ НОМЕРА | |
| Идентификатор записи | (NLR Aleph) 022547987 |
| 100 ## - ДАННЫЕ ОБЩЕЙ ОБРАБОТКИ | |
| Данные общей обработки | 20250522d2025 u y0rusy50 ca |
| 101 0# - ЯЗЫК РЕСУРСА | |
| Язык текста, звукозаписи и т.д. | русский |
| 102 ## - СТРАНА ПУБЛИКАЦИИ ИЛИ ПРОИЗВОДСТВА | |
| Страна публикации | Российская Федерация |
| 105 ## - ПОЛЕ КОДИРОВАННЫХ ДАННЫХ: ТЕКСТОВЫЕ МАТЕРИАЛЫ, МОНОГРАФИЧЕСКИЕ | |
| Кодированные данные о монографическом текстовом документе | a j 000yy |
| 181 #0 - ПОЛЕ КОДИРОВАННЫХ ДАННЫХ: ВИД СОДЕРЖАНИЯ | |
| Код вида содержания (ISBD) | i3 |
| Код характеристики содержания (ISBD) | axxe |
| 182 #0 - ПОЛЕ КОДИРОВАННЫХ ДАННЫХ: ТИП СРЕДСТВА | |
| Код типа средства (ISBD) | n - непосредственное |
| 200 1# - ЗАГЛАВИЕ И СВЕДЕНИЯ ОБ ОТВЕТСТВЕННОСТИ | |
| Основное заглавие | Контроль качества ресторанной продукции |
| Сведения, относящиеся к заглавию | сенсорный анализ качества в индустрии питания |
| -- | учебное пособие |
| -- | для студентов, обучающихся по направлению 38.03.02 "Менеджмент" (профиль "Менеджмент ресторанного бизнеса") |
| Первые сведения об ответственности | Н. А. Акимова, А. Ю. Соколов |
| Последующие сведения об ответственности | Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования Российский экономический университет имени Г. В. Плеханова (ФГБОУ ВО "РЭУ им. Г. В. Плеханова") |
| 203 ## - ВИД СОДЕРЖАНИЯ И ТИП СРЕДСТВА | |
| Вид содержания | Текст |
| Дополнительные сведения об издании | визуальный |
| Тип средства | непосредственный |
| 210 ## - ПУБЛИКАЦИЯ, РАСПРОСТРАНЕНИЕ И ДР. | |
| Место издания, распространения и т.д. | Москва |
| Имя издателя, распространителя и т. д. | ФГБОУ ВО "РЭУ им. Г. В. Плеханова" |
| Дата издания, распространения и т.д. | 2025 |
| 215 ## - ФИЗИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА | |
| Специфическое обозначение материала и объем | 131 с. |
| Другие сведения о физической характеристике | ил., табл. |
| Размеры | 21 |
| 300 ## - ОБЩИЕ ПРИМЕЧАНИЯ | |
| Текст примечания | На 4-й с. обл. авт.: Акимова Н. А., Соколов А. Ю., кандидаты техн. наук, доценты |
| 320 ## - ПРИМЕЧАНИЯ О НАЛИЧИИ В ДОКУМЕНТЕ БИБЛИОГРАФИИ / УКАЗАТЕЛЯ | |
| Текст примечания | Библиогр.: с. 124-125 (16 назв.) |
| 606 1# - НАИМЕНОВАНИЕ ТЕМЫ КАК ПРЕДМЕТ | |
| Наименование темы | Пищевые продукты |
| Формальный подзаголовок | Учебные издания для высших учебных заведений |
| Тематический подзаголовок | Качество |
| -- | Органолептический анализ |
| Системный номер авторитетной/нормативной записи | 2175243 |
| Идентификатор авторитетной/нормативной записи | RU\NLR\AUTH\661308275 |
| 606 1# - НАИМЕНОВАНИЕ ТЕМЫ КАК ПРЕДМЕТ | |
| Наименование темы | Рестораны |
| Формальный подзаголовок | Учебные издания для высших учебных заведений |
| Тематический подзаголовок | Качество продукции |
| -- | Управление |
| Системный номер авторитетной/нормативной записи | 2665891 |
| Идентификатор авторитетной/нормативной записи | RU\NLR\AUTH\6601753918 |
| 686 1# - ИНДЕКСЫ ДРУГИХ КЛАССИФИКАЦИЙ | |
| Индекс | Л80-1с67я73-1 |
| 686 1# - ИНДЕКСЫ ДРУГИХ КЛАССИФИКАЦИЙ | |
| Индекс | У42(2)414-21(2Р)я73 |
| 700 #1 - ИМЯ ЛИЦА - ПЕРВИЧНАЯ ОТВЕТСТВЕННОСТЬ | |
| Начальный элемент ввода | Акимова |
| Часть имени, кроме начального элемента ввода | Н. А. |
| Расширение инициалов личного имени | Наталья Анатольевна |
| 701 #1 - ИМЯ ЛИЦА - АЛЬТЕРНАТИВНАЯ ОТВЕТСТВЕННОСТЬ | |
| Графика поля | Кириллица |
| Материалы, к которым относится поле | rus |
| Начальный элемент ввода | Соколов |
| Часть имени, кроме начального элемента ввода | А. Ю. |
| Дополнения к именам, кроме дат | канд. техн. наук |
| Расширение инициалов личного имени | Александр Юрьевич |
| Системный номер авторитетной/нормативной записи | 52271 |
| Идентификатор авторитетной/нормативной записи | RU\NLR\AUTH\7769343 |
| 942 ## - ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ЭЛЕМЕНТЫ ЗАПИСИ (АБИС) | |
| Тип экземпляра АБИС | Книга |
| 980 ## - КОЛЛЕКЦИЯ | |
| Название коллекции | Национальная библиография |
Нет доступных экземпляров.