Товароведение и экспертиза товаров : (товароведение и экспертиза в хлебопечении); учебно-методическое пособие для высшего профессионального образования / О. М. Пригарина, Е. В. Хмелева ; М-во образования и науки Российской Федерации, Федеральное гос. бюджетное образовательное учреждение высш. проф. образования "Гос. ун-т - учебно-научно-производственный комплекс"
Язык: русский.Выходные данные: Орел : Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Государственный университет - учебно-научно-производственный комплекс", 2014Физическая характеристика: 258 с. : ил. ; 21 см.ISBN: 9785939327640 Библиография: Библиогр.: с. 257-258 (23 назв.).Предметная рубрика - Тема: Хлебобулочные изделия -- Товароведение -- Лабораторная практика -- Учебно-методические пособия для высших учебных заведений | Хлебобулочные изделия -- Качество -- Лабораторная практика -- Учебно-методические пособия для высших учебных заведений Другие классификации: Л83-9я73-5 ; Л83-106я73-5 Тип экземпляра: КнигаНет реальных экземпляров для этой записи
Лабораторные работы
Библиогр.: с. 257-258 (23 назв.)