Технология кулинарной продукции : учебное пособие для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы среднего профессионального образования по направлению подготовки "Технология продовольственных продуктов и потребительских товаров" и дополнительного профессионального образования / Л. З. Шильман
Язык: русский.Выходные данные: Москва : Академия, 2014Физическая характеристика: 173, [1] с. : ил., табл. ; 22 см.ISBN: 9785446810581 Издание: : 3-е изд., стер.Серия: Профессиональное образование Библиография: Библиогр.: с. 169.Предметная рубрика - Тема: Кулинария -- Учебные издания для среднего профессионального образования Другие классификации: Л99я723-1Коллекция: НБР Тип экземпляра: КнигаНет реальных экземпляров для этой записи
Библиогр.: с. 169