Технология функциональных продуктов животного происхождения : [лабораторный практикум; учебное пособие] / А. Н. Пономарев, Е. И. Мельникова, С. В. Полянских [и др.] ; М-во образования и науки РФ, ФГБОУ ВО "Воронежский гос. ун-т инженерных технологий"
Язык: русский.Выходные данные: Воронеж : ВГУИТ, 2015Физическая характеристика: 179 с. : ил., табл. ; 21 см.ISBN: 9785000321485 Библиография: Библиогр.: с. 154—158. Тип экземпляра: КнигаНет реальных экземпляров для этой записи
Библиогр.: с. 154—158