Технология кулинарной продукции : учебное пособие для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы среднего профессионального образования по направлению подготовки "Технология продовольственных продуктов и потребительских товаров" и дополнительного профессионального образования / Л. З. Шильман
Язык: русский.Выходные данные: Москва : Академия, 2016Физическая характеристика: 173, [1] с. : ил. ; 22 см.ISBN: 9785446829170 Издание: : 4-е изд., стер.Серия: Профессиональное образование Библиография: Библиогр.: с. 169.Предметная рубрика - Тема: Кулинария -- Учебные издания для среднего профессионального образования УДК: 641/642(075.32)Другие классификации: Л99я723-1Коллекция: НБР Тип экземпляра: КнигаНет реальных экземпляров для этой записи
Библиогр.: с. 169