Технологии использования холода. Физико-технические основы холодильной обработки пищевых продуктов : учебное пособие / С.А. Будасова ; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Новосибирский государственный технический университет, [Факультет летательных аппаратов]
Другие варианты заглавия: : Физико-технические основы холодильной обработки пищевых продуктовЯзык: русский.Выходные данные: Новосибирск : Изд-во НГТУ, 2019Физическая характеристика: 73, [2] с. : ил., табл. ; 21 см.ISBN: 978-5-7782-4086-5 Библиография: Библиогр. в конце кн. (3 назв.).Предметная рубрика - Тема: Пищевые продукты -- Холодильная обработка -- Учебные издания для высших учебных заведенийДругие классификации: Л813.7я73-1Коллекция: НБР ; Национальная библиография Тип экземпляра: КнигаНет реальных экземпляров для этой записи
Библиогр. в конце кн. (3 назв.)