Мучные кондитерские и булочные изделия : Учеб. пособие для учреждений нач. проф. образования / Н. Г. Бутейкис, А. А. Жукова
Язык: русский.Выходные данные: М. : Шк. кн. ; Моск. учебники, 2000Физическая характеристика: 272 с. : ил. ; 21 см.ISBN: 5-7936-0082-5 Серия: Учебники системы профессионального образования Москвы Предметная рубрика - Тема: Булочные изделия -- Руководства, пособия и т.п. для техникумов -- Производство | Булочные изделия -- Учебные издания для среднего профессионального образования -- Производство | Мучнистые кондитерские изделия -- Руководства, пособия и т.п. для техникумов -- Производство | Кондитерские изделия мучнистые -- Учебные издания для среднего профессионального образования -- Производство Неконтролируемые предметные термины: Кондитерское производство | Хлебобулочное производствоУДК: 640.4:641.55(083.12)(075.32), 3, rusДругие классификации: ( ) 75 ; ( ) 36.86я722 ; Л865я723-1 ; Л831я723-1Коллекция: Национальная библиография Тип экземпляра: Книга| Тип экземпляра | Текущая библиотека | Шифр хранения | Кол-во копий | Статус | Срок возврата | Штрих-код | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года | 2001-3/17524 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | 400 | Доступно | 186440 | ||
| Книга | РНБ (Московский) Обменный фонд | 400 | Доступно | 186441 |