Технолог в общественном питании : учебник; для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся рабочей профессии [43.01.09] "Повар, кондитер" [и специальностям 19.02.10 "Технология продукции общественного питания", 43.02.15 "Поварское и кондитерское дело"] / Л. Г. Шатун, О. Г. Лубенец
0+ Язык: русский.Выходные данные: Ростов-на-Дону : Феникс, 2020 [т. е. 2019]Физическая характеристика: 318 с. : ил., табл. ; 21 см.ISBN: 978-5-222-31512-5 Серия: Соответствует ФГОС . Среднее профессиональное образование . Топ 50 профессий и специальностей Примечания: На обл. авт. не указаны; Кн. фактически изд. в 2019 г..Библиография: Библиогр.: с. 310.Особенности распространения и использования: 0+.Предметная рубрика - Тема: Кулинария -- Учебники для среднего профессионального образованияДругие классификации: Л99я723-1Коллекция: НБР ; Национальная библиография Тип экземпляра: КнигаНет реальных экземпляров для этой записи
На обл. авт. не указаны
Кн. фактически изд. в 2019 г.
Библиогр.: с. 310
0+