Биотехнологические основы производства комбинированных сыров / Н. А. Юрченко ; отв. ред. д-р биол. наук К. Я. Мотовилов ; Рос. акад. с.-х. наук. Сиб. отд-ние, Сиб. науч.-исслед. и проект.-технол. ин-т переработки с.-х. продукции
Язык: русский.Выходные данные: Новосибирск : [б. и.], 2006Физическая характеристика: 179 с. : ил. ; 20 см.ISBN: 5-9657-0068-7 Библиография: Библиогр.: с. 162-177 (228 назв.).Предметная рубрика - Тема: Сыроделие -- Биотехнологические процессы Неконтролируемые предметные термины: Комбинированные сыры | Белоксодержащее растительное сырье | БиотехнологияДругие классификации: ( ) Л958-1 ; ( ) Л958 ; ( ) 65.63.39 ; Л958-1Коллекция: Национальная библиография Тип экземпляра: Книга| Тип экземпляра | Текущая библиотека | Шифр хранения | Кол-во копий | Статус | Срок возврата | Штрих-код | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года | 2007-3/22482 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | 2354 | Доступно | 2486053 | ||
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года | 2007-3/22482 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | 2354 | Доступно | 2486054 |
Библиогр.: с. 162-177 (228 назв.)