Биотехнология пищевых продуктов : учебное пособие; для студентов, обучающихся по направлению 240700-62 "Биотехнология" очной и заочной форм обучения / Д. В. Зипаев ; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Самарский государственный технический университет", Кафедра "Технология пищевых производств и биотехнология"
Язык: русский.Выходные данные: Самара : Самарский государственный технический университет, 2022Физическая характеристика: 181 с. : ил. ; 21 см.ISBN: 978-5-7964-2340-0 Резюме или реферат: Составлено в соответствии с программой дисциплины "Пищевая биотехнология" и предназначено для студентов, обучающихся по направлению 240700-62 "Биотехнология" очной и заочной форм обучения. Даны основные термины и определения в области биотехнологии, описаны процессы получения полезных веществ с помощью микроорганизмов. Более подробно рассмотрены вопросы, касающиеся одной из наиболее перспективных и развивающихся отраслей - пищевой биотехнологии.Библиография: Библиогр.: с. 171-173.Предметная рубрика - Тема: Биотехнология -- Применение в пищевом производстве -- Учебные издания для высших учебных заведенийДругие классификации: Л815.6я73-1Коллекция: Национальная библиография Тип экземпляра: Книга| Тип экземпляра | Текущая библиотека | Шифр хранения | Кол-во копий | Статус | Срок возврата | Штрих-код | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года | 2023-3/1207 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | КН-П-8011 | Доступно | 1-4157443 | ||
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года | 2023-3/1207 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | КН-П-8011 | Доступно | 1-4157444 |
Библиогр.: с. 171-173
Составлено в соответствии с программой дисциплины "Пищевая биотехнология" и предназначено для студентов, обучающихся по направлению 240700-62 "Биотехнология" очной и заочной форм обучения. Даны основные термины и определения в области биотехнологии, описаны процессы получения полезных веществ с помощью микроорганизмов. Более подробно рассмотрены вопросы, касающиеся одной из наиболее перспективных и развивающихся отраслей - пищевой биотехнологии