Организация и контроль текущей деятельности подчиненного персонала : учебник; для студентов, обучающихся по специальности среднего профессионального образования "Поварское и кондитерское дело" / Н. Н. Пукалина
12+ Язык: русский.Выходные данные: Москва : Академия, 2025Физическая характеристика: 303, [1] с. : табл. ; 22 см.ISBN: 978-5-0054-3537-8 Издание: : 2-е изд., стер.Серия: Профессиональное образование Библиография: Библиогр.: с. 299.Особенности распространения и использования: 12+.Предметная рубрика - Тема: Общественное питание -- Кадры -- Подготовка -- Учебники для среднего профессионального образования | Общественное питание -- Кадры -- Труд -- Российская Федерация -- Учебники для среднего профессионального образования | Общественное питание -- Предприятия -- Организация работы -- Учебники для среднего профессионального образованияДругие классификации: У42(2)4-803я723 ; У42(2)4-640я723 ; Ч488.756я72Коллекция: Национальная библиография Тип экземпляра: КнигаНет реальных экземпляров для этой записи
Библиогр.: с. 299
12+