Подробности: Научное обеспечение производства микроводорослей и их применение в технологии мучных кондитерских изделий функционального назначения , монография

Книга

Научное обеспечение производства микроводорослей и их применение в технологии мучных кондитерских изделий функционального назначения : монография / Т. Н. Тертычная, А. А. Шевцов, Е. А. Шабунина, И. В. Мажулина ; под научной редакцией Т. Н. Тертычной ; Министерство сельского хозяйства РФ, ФГБОУ ВО "Воронежский государственный аграрный университет имени императора Петра I"

Автор (Альтер.): Тертычная, Татьяна Николаевна ;
Шевцов, Александр Анатольевич (д-р техн. наук, пищевая промышленность ; 1955-) ;
Шабунина, Елена Александровна ;
Мажулина, Инна ВячеславовнаОрганизация (Вторич.): Воронежский государственный аграрный университет им. императора Петра I, Издающая организацияЯзык: русский.Выходные данные: Воронеж : ФГБОУ ВО Воронежский ГАУ, 2019Физическая характеристика: 191, [1] с. : ил., табл. ; 20 см.ISBN: 978-5-7267-1115-7 Примечания: Авт. указаны на обороте тит. с. в макете.Библиография: Библиогр.: с. 167-191 (237 назв.).Предметная рубрика - Тема: Микроводоросли -- Культивирование -- Биотехнология | Микроводоросли -- Применение в хлебопечении | Микроводоросли -- Применение в кондитерском производствеДругие классификации: П182.1-4 ; Л83-3 ; Л86-3Коллекция: НБР ; Национальная библиография Тип экземпляра: Книга

Нет реальных экземпляров для этой записи

Авт. указаны на обороте тит. с. в макете

Библиогр.: с. 167-191 (237 назв.)