Подробности: Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента , учебник , по профессии "Повар, кондитер"

Книга

Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента : учебник; по профессии "Повар, кондитер" / Н. А. Ледовских, А. В. Синицына, Е. И. Соколова

Автор: Ледовских, Николай АнатольевичАвтор (Альтер.): Синицына, Анастасия Вячеславовна ;
Соколова, Елена Ивановна (технолог кондит. пр-ва) 12+ Язык: русский.Выходные данные: Москва : Академия, 2024Физическая характеристика: 222, [1] с., [8] л. цв. ил. : ил., цв. ил., табл. ; 22 см.ISBN: 978-5-0054-2461-7 Издание: : 7-е изд., стер.Серия: Профессиональное образование Библиография: Библиогр.: с. 218-219.Особенности распространения и использования: 12+.Предметная рубрика - Тема: Сладкие блюда -- Учебники для среднего профессионального образования | Напитки -- Учебники для среднего профессионального образования Другие классификации: Л88я723-1 ; Л991.5я723-1Коллекция: Национальная библиография Тип экземпляра: Книга

Нет реальных экземпляров для этой записи

6-е изд. 2021 г.

Библиогр.: с. 218-219

12+