Пищевые системы: новые виды ресурсов, инновационные технологии хранения и переработки, управление качеством : коллективная монография, посвященная 25-летию кафедры технологии пищевых продуктов и организации питания и 30-летию Майкопского государственного технологического университета / [Антипова Л. В., Ибрагимова О. Т., Дарьин А. В. и др.] ; редакционная коллегия: Хатко Зурет Нурбиевна - доктор технических наук, доцент [и др.]
Язык: русский.Выходные данные: Майкоп : Изд-во Магарин О. Г., 2023Физическая характеристика: 199 с. : ил., цв. ил., табл. ; 21 см.ISBN: 978-5-00238-007-7 Примечания: Авт. указаны в содерж.; На обл.: 30 лет МГТУ, 1993-2023.Библиография: Библиогр. в конце гл..Предметная рубрика - Тема: Пищевые продукты -- Производство | Качество продукции -- Управление Другие классификации: Л80 ; У010.01 ; У5-823.2-21Коллекция: Национальная библиография Тип экземпляра: КнигаНет реальных экземпляров для этой записи
Авт. указаны в содерж.
На обл.: 30 лет МГТУ, 1993-2023
Библиогр. в конце гл.