Технология сливочного масла : Учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по направлению 655900 - "Технология сырья и продуктов живот. происхождения" по спец. 271100 "Технология молока и молоч. продуктов" / Д.М. Фиалков, Н.Б. Гаврилова, М.П. Щетинин, Т.В. Рыбченко ; М-во образования Рос. Федерации и др.
Язык: русский.Выходные данные: Барнаул ; Омск : Изд-во Алт. гос. техн. ун-та (Тип. АлтГТУ), 2003Физическая характеристика: 277, [3] с. : ил. ; 20 см.ISBN: 5-7568-0367-X Примечания: В конце кн. авт.: Фиалков Д.М. - доц., к.т.н., Гаврилова Н.Б. - акад. АЕН РК, д.т.н., проф., Щетинин М.П. - д.т.н., проф..Библиография: Библиогр. в конце кн. (28 назв.).Предметная рубрика - Тема: Маслоделие -- Руководства, пособия и т.п. для высшей школы | Маслоделие -- Учебные издания для высших учебных заведений Неконтролируемые предметные термины: Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Маслоделие -- Учебник для высшей школыДругие классификации: ( ) Л957я73-1 ; Л957я73-1Коллекция: Национальная библиография ; НБР Тип экземпляра: Книга| Тип экземпляра | Текущая библиотека | Шифр хранения | Кол-во копий | Статус | Срок возврата | Штрих-код | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года | 2004-3/24347 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | 1440 | Доступно | 800536 | ||
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года | 2004-3/24347 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | 1440 | Доступно | 800537 |
В конце кн. авт.: Фиалков Д.М. - доц., к.т.н., Гаврилова Н.Б. - акад. АЕН РК, д.т.н., проф., Щетинин М.П. - д.т.н., проф.
Библиогр. в конце кн. (28 назв.)