Исследование процессов производства творога по методу коагуляции белков молока в потоке : [Сборник статей] / Под ред. засл. деят. науки и техники РСФСР, д-ра техн. наук, проф. Н.Н. Липатова
Язык: русский.Выходные данные: Москва : Пищевая пром-сть, 1975Физическая характеристика: 88 с. : ил. ; 21 см.Серия: Всесоюзный научно-исследовательский институт молочной промышленности. Труды ; Вып. 41Библиография: Список лит. в конце статей.Предметная рубрика - Тема: Творог -- Производство -- СборникиКоллекция: Национальная библиография Тип экземпляра: Книга| Тип экземпляра | Текущая библиотека | Шифр хранения | Статус | Срок возврата | Штрих-код | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Книга | РНБ (Московский) Русский журнальный фонд | П10/779 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | Доступно | 7256667-10 |
Список лит. в конце статей