Подробности: Исследование реологических свойств теста , (Обзор)

Книга

Исследование реологических свойств теста : (Обзор) / Центр. науч.-исслед. ин-т информации и техн.-экон. исследований пищевой пром-сти М-ва пищевой пром-сти СССР

Автор: Гришин, Анатолий СергеевичАвтор (Альтер.): Цирульников, В. Д. ;
Энкина, Л. С.Язык: русский.Выходные данные: Москва : Б. и., 1971Физическая характеристика: 36 с. : граф. ; 21 см.Примечания: Перед загл. авт.: А.С. Гришин, В.Д. Цирульников, Л.С. Энкина; На обл. авт. не указаны.Библиография: Список лит.: с. 35 (10 назв.).Предметная рубрика - Тема: Тесто -- Реологические свойстваКоллекция: Национальная библиография Тип экземпляра: Книга

Экземпляры
Тип экземпляра	Текущая библиотека	Шифр хранения	Статус	Срок возврата	Штрих-код
Книга	РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года	72-6/673 (Просмотр полки(Открывается ниже))	Доступно		7585386-10

Перед загл. авт.: А.С. Гришин, В.Д. Цирульников, Л.С. Энкина

На обл. авт. не указаны

Список лит.: с. 35 (10 назв.)