Стандартизация и контроль качества кулинарной продукции : Метод. рекомендации в помощь пропагандистам-преподавателям произв.-экон. семинаров по курсу "Основные направления совершенствования орг. пр-ва и технол. процессов обществ. питания в новых условиях хозяйствования" / [Разраб. Н.И. Шаповал и др.]
Язык: русский.Выходные данные: М. : Б. и., 1989Физическая характеристика: 23 с. ; 20 см.Серия: Система производственно-экономической учебы Библиография: Библиогр.: с. 20-22.Коллекция: Национальная библиография Тип экземпляра: Книга| Тип экземпляра | Текущая библиотека | Шифр хранения | Статус | Срок возврата | Штрих-код | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года | 89-4/25066 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | Доступно | 5587154-10 |
Библиогр.: с. 20-22