Подробности: Применение глюкоамилазных ферментных препаратов в хлебопечении , Обзор

Книга

Применение глюкоамилазных ферментных препаратов в хлебопечении : Обзор / Центр. науч.-исслед. ин-т информации и техн.-экон. исследований пищевой пром-сти М-ва пищевой пром-сти СССР

Автор: Броварец, Т.В.Автор (Альтер.): Пучкова, Любовь Ивановна ;
Попадич, И.А.Язык: русский.Выходные данные: Москва : Б. и., 1970Физическая характеристика: 19 с. ; 21 см.Примечания: Перед загл. авт.: Т.В. Броварец, И.А. Попадич, Л.И. Пучкова. На обл. авт. не указаны.Предметная рубрика - Тема: Хлебопекарное производство -- Сырье | Ферменты -- Применение в пищевой промышленностиКоллекция: Национальная библиография Тип экземпляра: Книга

Экземпляры
Тип экземпляра	Текущая библиотека	Шифр хранения	Статус	Срок возврата	Штрих-код
Книга	РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года	70-6/5176 (Просмотр полки(Открывается ниже))	Доступно		7658493-10

Перед загл. авт.: Т.В. Броварец, И.А. Попадич, Л.И. Пучкова. На обл. авт. не указаны