Подробности: Применение ферментного препарата амилазы F для приготовления пшеничного хлеба , (Обзор)

Книга

Применение ферментного препарата амилазы F для приготовления пшеничного хлеба : (Обзор) / Центр. науч.-исслед. ин-т информации и техн.-экон. исследований пищевой пром-сти М-ва пищевой пром-сти

Автор (Альтер.): Кащеева, Г.М. ;
Бровкина, В.С. ;
Ауэрман, Л.Я. ;
Попадич, И.А.Язык: русский.Выходные данные: Москва : Б. и., 1972Физическая характеристика: 11 с. : граф. ; 20 см.Примечания: Перед загл. авт.: И.А. Попадич, Г.М. Кащеева, В.С. Бровкина, Л.Я. Ауэрман.Предметная рубрика - Тема: Амилазы -- Применение в хлебопекарном производстве | Хлебопекарное производство -- СырьеКоллекция: Национальная библиография Тип экземпляра: Книга

Экземпляры
Тип экземпляра	Текущая библиотека	Шифр хранения	Статус	Срок возврата	Штрих-код
Книга	РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года	72-4/17480 (Просмотр полки(Открывается ниже))	Доступно		7810268-10

Перед загл. авт.: И.А. Попадич, Г.М. Кащеева, В.С. Бровкина, Л.Я. Ауэрман