Биохимия мяса : [Учебник для техникумов мясной пром-сти]
Язык: русский.Выходные данные: Москва : Пищ. пром-сть, 1968Физическая характеристика: 351 с., 2 л. ил. : ил. ; 22 см.Издание: : 3-е изд., доп. и перераб.Примечания: Перед загл. авт.: Н.Н. Крылова, канд. биол. наук, Ю.Н. Лясковская, канд. техн. наук.Библиография: Библиогр.: с. 336-338; Предм. указатель: с. 339-345.Предметная рубрика - Тема: Мясо -- Биохимия -- Учебники и пособияКоллекция: Национальная библиография Тип экземпляра: Книга| Тип экземпляра | Текущая библиотека | Шифр хранения | Статус | Срок возврата | Штрих-код | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Книга | РНБ (Московский) Фонд общего зала литературы по биологии и медицине | М1 Е072/К-850 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | Доступно | 1-520109 | ||
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года | 68-5/3408 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | Доступно | 8599826-10 |
Перед загл. авт.: Н.Н. Крылова, канд. биол. наук, Ю.Н. Лясковская, канд. техн. наук
Библиогр.: с. 336-338
Предм. указатель: с. 339-345