Процесс выпечки хлеба / Моск. технол. ин-т пищевой пром-сти
Язык: русский.Выходные данные: Москва : Пищепромиздат (13-я тип. треста "Полиграфкнига"), 1948Физическая характеристика: 224 с. : ил. ; 21 см.Примечания: Перед загл. авт.: проф. Л.Я. Ауэрман, проф. А.В. Лыков, доц. А.С. Гинзбург.Библиография: Библиогр. в конце частей.Предметная рубрика - Тема: Хлебопекарное производство -- Физико-химические процессы -- СборникиКоллекция: Национальная библиография Тип экземпляра: Книга| Тип экземпляра | Текущая библиотека | Шифр хранения | Статус | Срок возврата | Штрих-код | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Книга | РНБ (Садовая) Русский книжный фонд -Главное здание, Ленинский читальный зал | Т66 Г-3/75 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | Доступно | 8032292-10 |
Перед загл. авт.: проф. Л.Я. Ауэрман, проф. А.В. Лыков, доц. А.С. Гинзбург
Библиогр. в конце частей