Технология хлебопечения : [Учебник для вузов пищевой пром-сти]
Язык: русский.Выходные данные: Москва : Пищепромиздат (Тип. "Кр. пролетарий"), 1948Физическая характеристика: 512 с. : ил. ; 22 см.Издание: : 5-е изд., перераб. и доп.Примечания: Перед загл. авт.: Л.Я. Ауэрман, проф. д-р техн. наук.Библиография: Библиогр. в конце глав.Предметная рубрика - Тема: Хлебопекарное производство -- Учебники и пособияКоллекция: Национальная библиография Тип экземпляра: Книга| Тип экземпляра | Текущая библиотека | Шифр хранения | Статус | Срок возврата | Штрих-код | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Книга | РНБ (Садовая) Русский книжный фонд -Главное здание, Ленинский читальный зал | Т66 Г-5/78 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | Доступно | 8032293-10 |
Перед загл. авт.: Л.Я. Ауэрман, проф. д-р техн. наук
Библиогр. в конце глав