Созревание мяса : (Теория и практика процесса)
Язык: русский.Выходные данные: Москва : Пищевая пром-сть, 1966Физическая характеристика: 338 с. : ил. ; 22 см.Примечания: Перед загл. авт.: В.И. Соловьев, канд. хим. наук.Библиография: Библиогр.: с. 303-335.Предметная рубрика - Тема: Мясо -- СозреваниеКоллекция: Национальная библиография Тип экземпляра: Книга| Тип экземпляра | Текущая библиотека | Шифр хранения | Статус | Срок возврата | Штрих-код | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Книга | РНБ (Московский) Кафедра выдачи изданий из Русского книжного фонда и Иностранного книжного фонда | 66-5/1092 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | Доступно | 1-4935298 |
Перед загл. авт.: В.И. Соловьев, канд. хим. наук
Библиогр.: с. 303-335