Инженерная реология пищевых сред : учебное пособие / Ю. Н. Богданова, П. В. Мишта ; М-во образования и науки Российской Федерации, Волгоградский гос. технический ун-т
Язык: русский.Выходные данные: Волгоград : ВолгГТУ, 2011Физическая характеристика: 46, [1] с. : ил., табл. ; 20 см.ISBN: 9785994808610 Библиография: Библиогр.: с. 34.Предметная рубрика - Тема: Пищевые продукты -- Учебные издания для высших учебных заведений -- Реологические свойства | Пищевое сырье -- Учебные издания для высших учебных заведений -- Реологические свойства Неконтролируемые предметные термины: пищевая реологияДругие классификации: ( ) Л80-106.24я73-1 ; Л80-106.23я73-1Коллекция: НБР Тип экземпляра: КнигаНет реальных экземпляров для этой записи
Библиогр.: с. 34