Подробности: Технология обработки продуктов убоя , учебное пособие для студентов среднего профессионального образования , [при освоении профессионального модуля ПМ 02 "Обработка продуктов убоя" по специальности 19.02.08 "Технология мяса и мясных продуктов"]

Книга

Технология обработки продуктов убоя : учебное пособие для студентов среднего профессионального образования; [при освоении профессионального модуля ПМ 02 "Обработка продуктов убоя" по специальности 19.02.08 "Технология мяса и мясных продуктов"] / Г. В. Гуринович, О. М. Мышалова, И. С. Патракова ; Министерство образования и науки Российской Федерации, ФГБОУ ВО Кемеровский технологический институт пищевой промышленности (Университет)

Автор: Гуринович, Галина ВасильевнаАвтор (Альтер.): Мышалова, Ольга Михайловна ;
Патракова, Ирина СергеевнаЯзык: русский.Выходные данные: Кемерово : [б. и.], 2016Физическая характеристика: 184 с. : ил. ; 21 см.ISBN: 9785892899758 Библиография: Библиогр.: с. 184 (7 назв.).Предметная рубрика - Тема: Субпродукты -- Учебные издания для среднего профессионального образования -- Обработка | Пищевые жиры -- Учебные издания для среднего профессионального образования -- Производство Другие классификации: ( ) Л929я723-1 ; Л929я723-1 ; Л782.4я723Коллекция: НБР Тип экземпляра: Книга

Нет реальных экземпляров для этой записи

Библиогр.: с. 184 (7 назв.)