Новые технологии переработки какао продуктов и получения шоколада : монография / И. А. Черных, С.А. Калманович, И.Б. Красина [и др.] ; М-во образования и науки Российской Федерации, Федеральное гос. бюджетное образовательное учреждение высш. проф. образования "Кубанский гос. технологический ун-т"
Язык: русский.Выходные данные: Краснодар : ФГБОУ ВПО "Кубанский государственный технологический университет", 2015Физическая характеристика: 141 с. : ил., табл. ; 21 см.ISBN: 9785833305287 Библиография: Библиогр.: с. 125-141 (226 назв.).Предметная рубрика - Тема: Какао-бобы -- Переработка | Шоколад -- Производство Другие классификации: Л864Коллекция: НБР Тип экземпляра: КнигаНет реальных экземпляров для этой записи
Библиогр.: с. 125-141 (226 назв.)