Подробности: Структурированные многокомпонентные фаршевые системы на основе глубоководных рыб , монография

Книга

Структурированные многокомпонентные фаршевые системы на основе глубоководных рыб : монография / Л. Д. Петрова, В. Д. Богданов ; Федер. агентство по рыболовству, Дальневост. гос. техн. рыбохоз. ун-т

Автор: Петрова, Лариса Данииловна (канд. техн. наук) Автор (Альтер.): Богданов, Валерий Дмитриевич (д-р техн. наук) Язык: русский.Выходные данные: Владивосток : Дальнаука, 2013Физическая характеристика: 223 с. : ил., цв. ил., портр. ; 20 см.ISBN: 9785804414109 Примечания: На 4-й с. обл. авт.: Богданов В.Д., д.т.н., проф., Петрова Л.Д., к.т.н., доц..Библиография: Библиогр.: с. 191-223 (311 назв.).Предметная рубрика - Тема: Глубоководные рыбы -- Обработка | Рыбный фарш -- Производство Неконтролируемые предметные термины: рыбные формованные изделияДругие классификации: Л944Коллекция: НБР Тип экземпляра: Книга

Нет реальных экземпляров для этой записи

На 4-й с. обл. авт.: Богданов В.Д., д.т.н., проф., Петрова Л.Д., к.т.н., доц.

Библиогр.: с. 191-223 (311 назв.)