Пищевая химия : учебное пособие для студентов, обучающихся по программе высшего профессионального образования по направлениям подготовки 151000.62 - Технологические машины и оборудование, 240100.62 - Химическая технология, 260100.62 - Продукты питания из растительного сырья, 260800.62 - Технология продукции и организация общественного питания / Т.М. Крахмалева, Э.Ш. Манеева ; М-во образования и науки России, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. проф. образования "Оренбург. гос. ун-т"
Язык: русский.Выходные данные: Оренбург : Университет, 2012Физическая характеристика: 154 с. : ил. ; 21 см.ISBN: 9785441700511 Библиография: Библиогр.: с. 154 (4 назв.).Предметная рубрика - Тема: Пищевые продукты -- Химия -- Учебные издания для высших учебных заведений Другие классификации: Л80-1я73-1 Тип экземпляра: КнигаНет реальных экземпляров для этой записи
Библиогр.: с. 154 (4 назв.)