Уточнить поиск
Наличие
-
Авторы
- Алехина Н. Н. Надежда Николаевна (1)
- Ахмедова Д. К. Джаминат Камалутдиновна (1)
- Березина Н. А. Наталья Александровна (1)
- Д. К. Ахмедова (1)
- Е. И. Пономарева, Н. Н. Алехина, Л. В. Логунова (1)
- Куижева С. К. Саида Казбековна (1)
- Куижева С. К., Хатко З. Н., Наумова Е. В. (1)
- Логунова Л. В. Людмила Владимировна (1)
- М-во образования и науки Российской Федерации, Федеральное гос. бюджетное образовательное учреждение высш. проф. образования "Гос. ун-т - учеб.-науч.-произв. комплекс" (1)
- М-во образования и науки Российской Федерации, Федеральное гос. бюджетное образовательное учреждение высш. проф. образования "Гос. ун-т - учебно-науч.-произв. комплекс" (1)
- Н. А. Березина (1)
- НИИ хлебопекарной промышленности Москва 900 (2)
- Наумова Е. В. специалист в обл. пищевой промышленности Екатерина Владимировна (1)
- Пономарева Е. И. д-р техн. наук, пищевые технологии Елена Ивановна (1)
- Российская Федерация Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии 725 (2)
- Федер. агентство по техн. регулированию и метрологии (1)
- Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (1)
- Хатко З. Н. Зурет Нурбиевна (1)
- подготовлен Федеральным государственным бюджетным научным учреждение "Научно-исследовательским институтом хлебопекарной промышленности" (ФГБНУ "НИИХП") (1)
- разраб. Федер. гос. бюджет. науч. учреждением "Науч.-исслед. ин-т хлебопекар. пром-сти" (ФГБНУ "НИИХП") (1)
- Показать больше
- Показать меньше
-
Item types
- Книга (6)
-
Места хранения
-
Заглавие серии
-
Предметные рубрики
- Инулин (1)
- Пектиновые вещества (1)
- Применение в пищевом производстве (1)
- Применение в хлебопечении (1)
- Ржано-пшеничный формовой хлеб (6)
- Ржаной хлеб (1)
- Технические условия (2)
- зерновые, бобовые и продукты их переработки (1)
- изделие хлебобулочное (1)
- пшенично-ржано (1)
- ржано-пшеничные хлебобулочные изделия (2)
- технические условия (1)
- функциональные хлебобулочные изделия (1)
- Показать больше
- Показать меньше
-
Коллекции
-
Библиотека хранения
- РНБ (Московский) (1)
-
Языки
- русский (6)