Методические и технологические аспекты создания структурированных продуктов из молочной сыворотки и растительного сырья / С.Г. Козлов ; Федер. агентство по образования, Кемеров. технол. ин-т пищевой пром-сти
Язык: русский.Выходные данные: Москва : Рос. ун-ты ; Кузбассвузиздат - АСТШ (Кемерово : Лаб. множ. техники Кемеров. технол. ин-та пищевой пром-сти), 2005Физическая характеристика: 167 с. : ил., табл. ; 21 см.ISBN: 5-202-00854-6 Библиография: Библиогр.: с. 150-165 (226 назв.).Предметная рубрика - Тема: Пищевые продукты структурированные -- Производство из молочной сыворотки | Пищевые продукты структурированные -- Производство из растительного сырья Неконтролируемые предметные термины: Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Производство прочих молочных продуктов и продуктов из отходов производства молока и молочных продуктов -- Переработка сыворотки -- Пособие для специалистов | гелеобразные сывороточные продуктыДругие классификации: ( ) Л959.2,07 ; Л959.2Коллекция: Национальная библиография Тип экземпляра: Книга| Тип экземпляра | Текущая библиотека | Шифр хранения | Кол-во копий | Статус | Срок возврата | Штрих-код | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года | 2006-3/10231 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | 308 | Доступно | 2160499 | ||
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года | 2006-3/10231 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | 308 | Доступно | 2160500 |
Библиогр.: с. 150-165 (226 назв.)