Технология ферментированных национальных молочных продуктов : учебное пособие; для магистрантов по направлению 19.04.03 Продукты питания животного происхождения, фермеров, специалистов молочной промышленности / С. Г. Канарейкина, Г. Г. Салихова, Л. И. [т. е. Л. А.] Ибатуллина, В. И. Канарейкин ; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Башкирский государственный аграрный университет"
Язык: русский.Выходные данные: Уфа : Башкирский ГАУ, 2023Физическая характеристика: 83 с. : ил., табл. ; 21 см.ISBN: 978-5-7456-0855-1 Примечания: Авт. указаны на обороте тит. с..Библиография: Библиогр.: с. 81-83 (42 назв.).Предметная рубрика - Тема: Молоко -- Учебные издания для высших учебных заведений -- Переработка -- Лабораторная практика Другие классификации: Л95я7-5Коллекция: Национальная библиография Тип экземпляра: КнигаНет реальных экземпляров для этой записи
Авт. указаны на обороте тит. с.
Библиогр.: с. 81-83 (42 назв.)