Техника структурообразования жировой продукции = Technical equipment of structurization fatty production : справочное пособие / Б. А. Рогов ; Федеральное агентство по образованию, Гос. образовательное учреждение высш. проф. образования Санкт-Петербургский гос. ун-т низкотемпературных и пищевых технологий
Параллельное заглавие: : z33790Technical equipment of structurization fatty production, английскийЯзык: русский.Выходные данные: Санкт-Петербург : ИИК СПбГУНиПТ, 2009Физическая характеристика: 134 с. : ил., табл. ; 22 см.ISBN: 978-5-89565-184-1 Примечания: Авт. также на англ. яз.: B.A. Rogov; Рез. на англ. яз..Библиография: Библиогр.: с. 130-133 (49 назв.).Предметная рубрика - Тема: Масло -- Учебные издания -- Структурообразование | Маргарин -- Учебные издания -- Структурообразование Неконтролируемые предметные термины: жировые пищевые продукты | жиросодержащие пищевые продукты | маргарин | сливочное маслоДругие классификации: ( ) Л782.40я22 ; Л957-101я7 ; Л782.42-101я7Коллекция: Национальная библиография Тип экземпляра: Книга| Тип экземпляра | Текущая библиотека | Шифр хранения | Кол-во копий | Статус | Срок возврата | Штрих-код | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года | 2009-5/6786 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | 2628 | Доступно | 2969816 | ||
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года | 2009-5/6786 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | 2628 | Доступно | 2969817 |
Авт. также на англ. яз.: B.A. Rogov
Рез. на англ. яз.
сливочного масла и маргарина
Библиогр.: с. 130-133 (49 назв.)