Технология лечебно-профилактических и диетических хлебобулочных, мучных кондитерских изделий : учебное пособие; для студентов очного обучения 4 курса и заочного обучения 5 курса по направлению подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья, направленность (профиль) - Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий / Садыгова М. К., Абушаева А. Р., Андреева Л. В. [и др.] ; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования Саратовский государственный университет генетики, биотехнологии и инженерии имени Н. И. Вавилова
Язык: русский.Выходные данные: Саратов : Амирит, 2024Физическая характеристика: 156 с. : ил., табл. ; 21 см.ISBN: 978-5-00207-549-2 Примечания: Авт. указаны на обороте тит. с. в макете.Библиография: Библиогр.: с. 135-138 (44 назв.).Предметная рубрика - Тема: Диетические кондитерские изделия мучнистые -- Учебные издания для высших учебных заведений -- Производство | Диетический хлеб -- Производство -- Учебные издания для высших учебных заведенийДругие классификации: Л868я73-2 ; Л837.2я73-2Коллекция: Национальная библиография Тип экземпляра: КнигаНет реальных экземпляров для этой записи
Авт. указаны на обороте тит. с. в макете
Библиогр.: с. 135-138 (44 назв.)