Анализ и моделирование операций обработки сырья и полуфабрикатов для мучных кондитерских изделий / Г. В. Авроров, В. В. Ловцева, В. А. Авроров, Н. Д. Тутов
Язык: русский.Выходные данные: Старый Оскол : ТНТ, 2014Физическая характеристика: 243 с. : ил. ; 21 см.ISBN: 9785941784240 Библиография: Библиогр.: с. 228-242 (133 назв.).Предметная рубрика - Тема: Кондитерские изделия мучнистые -- Производство Другие классификации: Л865Коллекция: НБР Тип экземпляра: КнигаНет реальных экземпляров для этой записи
Библиогр.: с. 228-242 (133 назв.)