Разработка нового ассортимента мучных кондитерских и хлебобулочных изделий с использованием полуфабрикатов из Pinus Sibirica : [монография] / Н.Н. Типсина, Лю Янься ; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, ФГБОУ ВО "Красноярский государственный аграрный университет"
Язык: русский ; китайский.Выходные данные: Красноярск : Красноярский государственный аграрный университет, 2020Физическая характеристика: 155 с. : ил., цв. ил., портр., карт., табл. ; 21 см.ISBN: 978-5-94617-477-0 Примечания: На 4-й с. обл. авт.: Типсина Н.Н., д.т.н., проф., Лю янься, к.т.н., доц.; Часть текста на кит. яз..Библиография: Библиогр.: с. 125-136 (140 назв.).Предметная рубрика - Тема: Диетические кондитерские изделия мучнистые | Диетический хлеб | Хлебопечение из муки с примесями | Кедровые орехи -- Применение в пищевом производстве | Кедровые орехи -- Пищевая ценность Неконтролируемые предметные термины: обогащенные хлебобулочные изделия | обогащенные мучные кондитерские изделияДругие классификации: Л915 ; Л837.2 ; Л838 ; Л868 ; Р123.813.1Коллекция: НБР ; Национальная библиография Тип экземпляра: Книга| Тип экземпляра | Текущая библиотека | Шифр хранения | Кол-во копий | Статус | Срок возврата | Штрих-код | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года | 2020-3/12188 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | КН-П-1910 | Доступно | 1-3168481 | ||
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года | 2020-3/12188 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | КН-П-1910 | Доступно | 1-3168488 |
На 4-й с. обл. авт.: Типсина Н.Н., д.т.н., проф., Лю янься, к.т.н., доц.
Часть текста на кит. яз.
Библиогр.: с. 125-136 (140 назв.)