Подробности: Основы проектирования поликомпонентных продуктов питания животного поисхождения , методические указания , [по направлению 19.04.03 "Продукты питания животного происхождения"]

Книга

Основы проектирования поликомпонентных продуктов питания животного поисхождения : методические указания; [по направлению 19.04.03 "Продукты питания животного происхождения"] / С.А. Грикшас, А.С. Шувариков, Т.В. Саленкова, В.В. Кузнецов ; М-во сел. хоз-ва Рос. Федерации, Рос. гос. аграр. ун-т - МСХА им. К.А. Тимирязева, Технол. фак., Каф. технологии хранения и перераб. продуктов животноводства

Автор (Альтер.): Грикшас, Стяпас Антанович;Шувариков, Анатолий Семенович;Саленкова, Татьяна Валерьевна;Кузнецов, Владимир Владимирович Язык: русский.Выходные данные: Москва : РГАУ-МСХА, 2016Физическая характеристика: 50 с. : ил. ; 20 см.Библиография: Библиогр.: с. 47 (6 назв.).Предметная рубрика - Тема: Пищевые продукты -- Производство -- Технологическое проектирование -- Методические пособия Другие классификации: Л81-642я73-1 Тип экземпляра: Книга

Нет реальных экземпляров для этой записи

Пищевые продукты в общем виде

Библиогр.: с. 47 (6 назв.)