Уточнить поиск
Наличие
-
Авторы
- Всероссийский НИИ пищевой биотехнологии 570 (1)
- Коновалов С.А. Сергей Александрович (1)
- Поляков В. А. д-р техн. наук 1943- Виктор Антонович 340 (1)
- Рос. акад. с.-х. наук, Гос. науч. учреждение Всерос. науч.-исслед. ин-т пищевой биотехнологии (ВНИИПБТ) (1)
- под ред.: В. А. Полякова, Л. В. Римаревой (1)
-
Item types
- Книга (2)
-
Места хранения
-
Предметные рубрики
- Биотехнология (1)
- Биохимические процессы (1)
- Бродильные производства (1)
- Пищевые производства -- Бродильные производства -- Получение ферментных препаратов -- Сборник (1)
- Пищевые производства -- Микробиология пищевых производств -- Сборник (1)
- Пищевые производства -- Основные процессы и аппараты пищевых производств -- Специальные методы обработки -- Биохимические методы обработки -- Применение ферментов -- Сборник (1)
- Применение в пищевом производстве (1)
- Сборники (1)
- Ферменты (1)
- ферментные технологии в пищевой промышленности (1)
- Показать больше
- Показать меньше
-
Коллекции
- NB (2)
-
Библиотека хранения
- РНБ (Московский) (2)
-
Языки
- русский (2)