Уточнить поиск
Наличие
-
Авторы
- Всероссийский НИИ пищевой биотехнологии 570 (3)
- Поляков В. А. д-р техн. наук 1943- Виктор Антонович 340 (3)
- Рос. акад. с.-х. наук, Гос. науч. учреждение Всерос. НИИ пищ. биотехнологии (ВНИИПБТ) (1)
- Рос. акад. с.-х. наук, Гос. науч. учреждение Всерос. НИИ пищевой биотехнологии (ВНИИПБТ) (1)
- Рос. акад. с.-х. наук, Гос. науч. учреждение Всерос. науч.-исслед. ин-т пищевой биотехнологии (ВНИИПБТ) (1)
- Уайтхерст Р. Дж. Роберт Дж. 340 (1)
- пер. с англ. 2-го изд. д.х.н. С. В. Макарова (1)
- под ред. акад. Россельхозакад. В.А. Полякова, чл.-кор. Россельхозакад. Л.В. Римаревой (1)
- под ред. акад. Россельхозакадемии В.А. Полякова, проф. Л.В. Римаревой (1)
- под ред.: В. А. Полякова, Л. В. Римаревой (1)
- под ред.: Роберта Дж. Уайтхерста, Мортена ван Оорта (1)
- Показать больше
- Показать меньше
-
Item types
- Книга (4)
-
Места хранения
-
Заглавие серии
-
Предметные рубрики
- Биотехнология (2)
- Пищевые производства -- Бродильные производства -- Получение ферментных препаратов -- Сборник (1)
- Пищевые производства -- Микробиология пищевых производств -- Сборник (1)
- Пищевые производства -- Основные процессы и аппараты пищевых производств -- Специальные методы обработки -- Биохимические методы обработки -- Применение ферментов -- Сборник (1)
- Применение в пищевом производстве (4)
- Сборники (4)
- Ферменты (4)
- ферментные технологии в пищевой промышленности (1)
- Показать больше
- Показать меньше
-
Коллекции
- NB (4)
-
Библиотека хранения
- РНБ (Московский) (4)
- РНБ (Садовая) (1)
-
Языки
- английский (1)
- русский (4)