Микробиологические основы заквасок молока, учебное пособие, [для студентов, обучающихся по направлениям 35.03.07 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" и 19.03.03 "Продукты питания животного происхождения", а также для магистров по направлению 19.04.03 "Продукты питания животного происхождения"]
- 32 экз.978-5-4465-1670-4/[КН-П-18-001705]/русский (rus)/Микробиологические основы заквасок молока : учебное пособие : [для студентов, обучающихся по направлениям 35.03.07 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" и 19.03.03 "Продукты питания животного происхождения", а также для магистров по направлению 19.04.03 "Продукты питания животного происхождения"] / О. Д. Сидоренко, Е. В. Жукова ; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Российский государственный аграрный университет - МСХА им. К. А. Тимирязева.Микробиологические основы заквасок молока : учебное пособие : [для студентов, обучающихся по направлениям 35.03.07 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" и 19.03.03 "Продукты питания животного происхождения", а также для магистров по направлению 19.04.03 "Продукты питания животного происхождения"] / О. Д. Сидоренко, Е. В. Жукова.Микробиологические основы заквасок молока : учебное пособие : [для студентов, обучающихся по направлениям 35.03.07 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" и 19.03.03 "Продукты питания животного происхождения", а также для магистров по направлению 19.04.03 "Продукты питания животного происхождения"].Москва/Реарт/, 2017 ( ). - Реарт, 2017. - 131 с. : ил., табл. ; 21 см.Микробиологические основы заквасок молока : учебное пособие : [для студентов, обучающихся по направлениям 35.03.07 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" и 19.03.03 "Продукты питания животного происхождения", а также для магистров по направлению 19.04.03 "Продукты питания животного происхождения"]. Москва, 2017 .
Библиогр.: с. 121-124 (41 назв.). Библиогр.: с. 121-124 (41 назв.).Закваски для молока -- Микробиологические основы -- Учебные издания для высших учебных заведений/Л955.06я73-1/Л955.06-14я73-1/
Библиогр.: с. 121-124 (41 назв.). Библиогр.: с. 121-124 (41 назв.).Закваски для молока -- Микробиологические основы -- Учебные издания для высших учебных заведений/Л955.06я73-1/Л955.06-14я73-1/