Практические основы разработки технологий функциональных мясных и мучных продуктов с использованием растительного сырья, монография
- 500 экз.978-5-6050498-4-5/[КН-П-25-047618]/русский (rus)/Практические основы разработки технологий функциональных мясных и мучных продуктов с использованием растительного сырья : монография / Тускаев Т. Р., Хортиев З. А., Хамицаева А. С. ; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Горский государственный аграрный университет" (ФГБОУ ВО Горский ГАУ).Практические основы разработки технологий функциональных мясных и мучных продуктов с использованием растительного сырья : монография / Тускаев Т. Р., Хортиев З. А., Хамицаева А. С.Практические основы разработки технологий функциональных мясных и мучных продуктов с использованием растительного сырья : монография.Владикавказ/ГГАУ/, 2024 ( ). - ГГАУ, 2024. - 159 с. : ил., табл. ; 21 см.Практические основы разработки технологий функциональных мясных и мучных продуктов с использованием растительного сырья : монография. Владикавказ, 2024 .
Библиогр.: с. 143–156 (130 назв.). Библиогр.: с. 143–156 (130 назв.).Дикорастущие съедобные растения -- Применение в мясном производстве/Дикорастущие съедобные растения -- Применение в кондитерском производстве/Растительное сырье -- Применение в пищевом производстве/nlr_sh2/nlr_sh2/nlr_sh2/Л92-36/Л86-36/Л80-32/
Библиогр.: с. 143–156 (130 назв.). Библиогр.: с. 143–156 (130 назв.).Дикорастущие съедобные растения -- Применение в мясном производстве/Дикорастущие съедобные растения -- Применение в кондитерском производстве/Растительное сырье -- Применение в пищевом производстве/nlr_sh2/nlr_sh2/nlr_sh2/Л92-36/Л86-36/Л80-32/