Пробиотические стартовые культуры и их влияние на качество инновационных продуктов функционального питания
2011-3/9373 2011-3/9373 - 100 экз.978-5-89230-372-9/[2011-15873]/русский/Пробиотические стартовые культуры и их влияние на качество инновационных продуктов функционального питания / И.С. Хамагаева, Р.Б. Аюшеева, Н.В. Митыпова, Н.А. Замбалова ; М-во образования и науки Рос. Федерации, Гос. образоват. учреждение высш. проф. образования Восточно-Сибирский гос. технол. ун-т (ГОУ ВПО ВСГТУ).Пробиотические стартовые культуры и их влияние на качество инновационных продуктов функционального питания / И.С. Хамагаева, Р.Б. Аюшеева, Н.В. Митыпова, Н.А. Замбалова.Пробиотические стартовые культуры и их влияние на качество инновационных продуктов функционального питания.Улан-Удэ/Изд-во ВСГТУ/, 2011 ( ). - Изд-во ВСГТУ, 2011. - 234, [1] с. : ил. ; 20 см.Пробиотические стартовые культуры и их влияние на качество инновационных продуктов функционального питания. Улан-Удэ, 2011 .
Библиогр.: с. 216-232 (211 назв.). Библиогр.: с. 216-232 (211 назв.).Пропионовокислые бактерии для молочных заквасок/Л955.06/
Библиогр.: с. 216-232 (211 назв.). Библиогр.: с. 216-232 (211 назв.).Пропионовокислые бактерии для молочных заквасок/Л955.06/