Технология продуктов питания из животного сырья, Учеб. пособие для студентов направления 552400 "Технология продуктов питания", спец. 270900 "Технология мяса и мясопродуктов", 271000 "Технология рыбы и рыбопродуктов", 271100 "Технология молока и молокопродуктов" вузов региона
2002-4/14359 2002-4/14359 - 100 экз.5-89694-025-4/[2002-40598]/русский (rus)/Технология продуктов питания из животного сырья : Учеб. пособие для студентов направления 552400 "Технология продуктов питания", спец. 270900 "Технология мяса и мясопродуктов", 271000 "Технология рыбы и рыбопродуктов", 271100 "Технология молока и молокопродуктов" вузов региона / В.М. Дацун ; М-во образования Рос. Федерации, Ин-т технологии и бизнеса.Технология продуктов питания из животного сырья : Учеб. пособие для студентов направления 552400 "Технология продуктов питания", спец. 270900 "Технология мяса и мясопродуктов", 271000 "Технология рыбы и рыбопродуктов", 271100 "Технология молока и молокопродуктов" вузов региона / В.М. Дацун.Технология продуктов питания из животного сырья : Учеб. пособие для студентов направления 552400 "Технология продуктов питания", спец. 270900 "Технология мяса и мясопродуктов", 271000 "Технология рыбы и рыбопродуктов", 271100 "Технология молока и молокопродуктов" вузов региона.Находка/Ин-т технологии и бизнеса/, 2001 ( ). - Ин-т технологии и бизнеса, 2001. - 96 с. : ил. ; 21 см.Технология продуктов питания из животного сырья : Учеб. пособие для студентов направления 552400 "Технология продуктов питания", спец. 270900 "Технология мяса и мясопродуктов", 271000 "Технология рыбы и рыбопродуктов", 271100 "Технология молока и молокопродуктов" вузов региона. Находка, 2001 .
Библиогр.: с. 96. Библиогр.: с. 96.Животное сырье -- Переработка -- Руководства, пособия и т.п. для высшей школы/Животное сырье -- Переработка -- Учебные издания для высшей школы/65.59/36.95я73/Л92я73-1/
Библиогр.: с. 96. Библиогр.: с. 96.Животное сырье -- Переработка -- Руководства, пособия и т.п. для высшей школы/Животное сырье -- Переработка -- Учебные издания для высшей школы/65.59/36.95я73/Л92я73-1/