Теоретические и практические основы конструирования жировых молочно-растительных композиций сбалансированного состава
2002-3/22070 2002-3/22070 - 500 экз.5-89289-174-9 (В пер.)/[2002-24865]/русский (rus)/Теоретические и практические основы конструирования жировых молочно-растительных композиций сбалансированного состава / Уманский М.С., Терещук Л.В.Теоретические и практические основы конструирования жировых молочно-растительных композиций сбалансированного состава / Уманский М.С., Терещук Л.В.Теоретические и практические основы конструирования жировых молочно-растительных композиций сбалансированного состава.Кемерово/Кемер. технол. ин-т пищевой пром-сти/, 2001 ( ). - Кемер. технол. ин-т пищевой пром-сти, 2001. - 187 с. : ил. ; 21 см.Теоретические и практические основы конструирования жировых молочно-растительных композиций сбалансированного состава. Кемерово, 2001 .
Библиогр.: с. 171-186. Библиогр.: с. 171-186.Растительные масла -- Переработка/Молочный жир -- Переработка/65.63/36.95/Л957.7/
Библиогр.: с. 171-186. Библиогр.: с. 171-186.Растительные масла -- Переработка/Молочный жир -- Переработка/65.63/36.95/Л957.7/