Распад коллагена при тепловой обработке мяса, Реферат дис. на соискание учен. степени кандидата техн. наук
Т66 Г-4/1082 [[54-50873]]/русский (rus)/Распад коллагена при тепловой обработке мяса : Реферат дис. на соискание учен. степени кандидата техн. наук / М-во высш. образования СССР. Моск. технол. ин-т мясной и молочной пром-сти.Распад коллагена при тепловой обработке мяса : Реферат дис. на соискание учен. степени кандидата техн. наук / М-во высш. образования СССР. Моск. технол. ин-т мясной и молочной пром-сти.Распад коллагена при тепловой обработке мяса : Реферат дис. на соискание учен. степени кандидата техн. наук.[Москва/Б. и./, 1954] ( ). - Б. и., 1954]. - 16 с. ; 20 см.Распад коллагена при тепловой обработке мяса : Реферат дис. на соискание учен. степени кандидата техн. наук. [Москва, 1954] .
На правах рукописи.
На правах рукописи.